Die besten Gasgrills für den Sommer 2023

Jul 22, 2023

Das Grillen eines Steaks verleiht ihm eine köstliche Kruste und einen rauchigen Geschmack, aber nicht alle von uns haben einen Grill oder einen Garten, in dem wir es zubereiten können. Was sollen wir also tun? Glücklicherweise können wir in der Küche ähnliche Ergebnisse erzielen.

Die Frühlings- und Sommertage sind da und jetzt ist die perfekte Zeit, mit dem Grillen zu beginnen. Sie können aus allen Arten wählen, darunter Pelletgrills, tragbare Grills und traditionelle Holzkohlegrills. Beim Kochen im Garten dominiert jedoch nach wie vor der klassische Gasgrill.

Die besten Gasgrills sind einfach zu bedienen und eignen sich daher perfekt für Einsteiger. Sie zünden schnell und erhitzen sich schnell. Die meisten bieten ausreichend Platz für ein Festmahl für die ganze Familie. Wenn Sie sich Sorgen über den begrenzten Platz im Garten machen, ist es nicht schwer, ein kompaktes Modell zu finden, das Ihnen bei Ihren Kochabenteuern im Freien hilft. Einige der besten Gasgrills von heute sind außerdem vollgepackt mit praktischen Extras, von Seitenbrennern über spezielle Anbratenstationen bis hin zu integrierter Beleuchtung für das abendliche Kochen.

Wenn Sie also auf der Suche nach einem hochwertigen Gasgrill sind, haben Sie Glück. Hier präsentieren wir drei unserer Top-Picks für sommerliche Grillabende. Wenn Sie eine bestimmte Art von Grill im Sinn haben, gehen Sie zu CNET und finden Sie die vollständige Liste.

___

Der Monument Denali 605 6-Brenner ist der beste Grill insgesamt. (Handout/TNS)

CNET TAKE : Auch wenn ein riesiger Grill mit sechs Brennern vielleicht nicht jedermanns Sache ist, ist der Monument Denali die perfekte Balance aus modernem Denken, einem guten Preis und der Qualität, die man von unserer Top-Auswahl erwarten würde. Wie jeder intelligente moderne Grill verfügt auch der Denali über Temperaturfühler zum präzisen Garen Ihrer Speisen und verbindet die Fühler über eine App mit Ihrem Telefon. Sie können die App so einstellen, dass Sie benachrichtigt werden, wenn Ihr Essen die richtige Temperatur erreicht oder nach einem bestimmten Zeitlimit.

Die Größe des Denali ist beeindruckend und bietet Ihnen Platz, um problemlos für eine ganze Gästegruppe zu kochen. Besonders gut gefallen uns die kleinen Schlitze, in denen Sie Ihre Hähnchenschenkel aufhängen können, damit sie gleichmäßig garen. Alle von uns getesteten Lebensmittel waren zart und die Sonden konnten die richtige Temperatur gut bestimmen. Die Medium-Rare-Steaks waren perfekt gegart und die Burger-Patties waren über die gesamte Breite gleichmäßig gebräunt. Durch die Hinzufügung des Brenners an der Seite konnten wir gleichzeitig mit dem Fleisch köstliche Grillbohnen zubereiten und mussten nicht von innen nach außen hüpfen, um alles am Kochen zu halten.

___

Der Char-Broil Commercial 3-Burner ist das beste Mittelklassemodell. (Handout/TNS)

CNET TAKE : Das Edelstahlmodell mit drei Brennern von Char-Broil ist fast halb so teuer wie das oben genannte Monument-Modell. Für 550 US-Dollar erhalten Sie einen Flüssigpropan- und Erdgasgrill, der die meisten Kochherausforderungen problemlos meistert.

Char-Broil verwendet das sogenannte Tru-Infrared, einen Satz perforierter Strahlerplatten, die Lebensmittel von der Flamme trennen, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und Aufflammen zu reduzieren. Im Vergleich zu anderen Modellen in unserem Test gab es definitiv weniger Flammenflammen, aber Sie werden die Flamme nicht sehen können, wenn Sie den Grill anzünden oder die Temperatur einstellen, also denken Sie daran.

Mit 25.500 BTUs auf 420 Quadratzoll primärer Kochfläche erhalten Sie weniger Leistung als der Weber, und es gibt keine intelligenten Grillfunktionen für die Fernüberwachung. Dieses Char-Broil-Modell verfügt über einen Seitenbrenner sowie einen Tankspeicher hinter zwei Schranktüren. Wenn Sie näher am 500-Dollar-Preis bleiben möchten, bietet dieser Außengrill mit Edelstahlbrennern das beste Gleichgewicht zwischen Funktionen und Leistung unter den von uns getesteten Modellen.

___

Der Tisch-Propangasgrill von Monument Grills ist der beste kompakte Gasgrill. (Handout/TNS)

CNET-Take: Wenn der Platz begrenzt ist, kann es schwierig sein, den richtigen Grill für den gewünschten Geschmack zu finden. Dieser Gasgrill von Monument ist außen kompakt, innen aber überraschend groß. Er ist groß genug, um einen Truthahn oder mehrere große Steaks zuzubereiten, und da es sich um einen Gasgrill handelt, ist er sofort einsatzbereit, wenn Sie ihn verwenden möchten.

Wir haben es mit einer sechsköpfigen Familie zum Zelten mitgenommen, und es sorgte problemlos dafür, dass alle mit Burgern und Hot Dogs satt waren. Es ist leicht und einfach zu transportieren und kann auf jedem Picknicktisch aufgestellt werden. Die Abtropfschale darunter erstreckt sich über die gesamte Basis und eignet sich hervorragend zum Auffangen von Schmutz, kann jedoch mühsam zu reinigen sein. Wir hätten uns eine Tropfschale mit Trichter gewünscht, aber das hätte zu mehr Gewicht und Tiefe geführt, sodass der Kompromiss verständlich ist.

Wenn Sie in Ihrer Wohnung nur einen kleinen Außenbereich oder einen kleinen Balkon haben, wäre dies eine tolle Ergänzung, um Ihre Grillträume wahr werden zu lassen.

====

Sobald es warm genug für Shorts und Sandalen ist, heizen viele von uns den Grill an. Klar, es macht einen heißen Tag noch heißer, aber das gehört zum Spaß dieser altehrwürdigen Sommertradition dazu.

Vielleicht können Sie nicht genug Carne Asada bekommen, Sie prahlen mit Ihren Grillkünsten oder Sie haben sich zu einem jährlichen Grillfest am 4. Juli verpflichtet. Was auch immer Ihr Menü ist, ein Grillabend im Sommer ist eine herrliche Art, die Jahreszeit zu feiern.

Doch beim Grillen geht es nicht nur um Sonne und Spaß: Grillen birgt echte Gesundheitsrisiken. Epidemiologische Studien haben das Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen mit einem erhöhten Risiko für Bauchspeicheldrüsen-, Prostata-, Magen- und Darmkrebs in Verbindung gebracht. Zu den mit diesem Risiko verbundenen Verursachern gehören heterozyklische Amine (HCAs) und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs).

HCAs entstehen, wenn tierische Proteine ​​bei hoher Hitze gekocht werden, typischerweise über 428 Grad F; Sie können auch beim langen Braten von Fleisch oder beim Braten in der Pfanne bei erhöhten Temperaturen auftreten.

PAK entstehen, wenn Fett und Fleischsäfte auf Holzkohle oder offene Flammen tropfen und Rauch und Fackeln verursachen. Sie können auch beim Räuchern, Braten oder Frittieren auftreten.

Verschiedene Faktoren, darunter Kochtemperaturen, Kochmethode, Art des Proteins und Dauer der Kochzeit, führen zu unterschiedlichen Arten von HCAs. Das bedeutet aber nicht, dass Sie auf den Grill verzichten müssen oder dass der gelegentliche Burger Sie ins frühe Grab katapultiert. Experience Life hat diese Grilltipps zusammengestellt, um das Risiko von Karzinogenen in Ihren Speisen bei Ihrem nächsten Grillabend zu reduzieren.

Die rauchigen Aromen, die Holzkohle dem gegrillten Fleisch verleiht, sind zweifellos köstlich, aber das Kochen mit Gas ist die gesündere Option. Der einfache Grund? Holzkohle brennt heißer und beim Kochen mit hoher Hitze besteht die Gefahr. Gasgrills sind außerdem einfacher zu steuern, sodass Sie sich weniger Sorgen darüber machen müssen, dass Ihr Fleisch zu stark oder zu wenig gegart wird.

Die richtige Pflege Ihres Grills verlängert seine Lebensdauer und stellt sicher, dass Sie jahrelang Freude am Grillen haben. Aber es hat auch gesundheitliche Vorteile, Ihren Grill und Ihre Werkzeuge sauber zu halten.

Auf Grillrosten, Fettpfannen und Brennern bilden sich verkohlte Essensreste. Wenn Sie alle Teile so gründlich wie möglich reinigen, können Sie Speisereste entfernen und Rauch, Asche und Flammenbildung verhindern – all dies kann dazu führen, dass krebserregende Stoffe auf Ihre Lebensmittel gelangen.

Ein weiterer Vorteil eines sauberen Grills? Ein geringeres Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen. Niemand möchte ein Steak mit Salmonellenbeilage.

Stillen Sie Ihr Verlangen nach gegrillten Gerichten, indem Sie eine Handvoll Pilze, Paprika und Zucchini auf den Grill werfen. Beim Grillen von Gemüse entstehen keine HCAs und PAKs.

Sie können ein T-Bone-Steak durch ein Blumenkohlsteak ersetzen. Oder fädeln Sie Maiskolben-, Auberginen- und Zwiebelstücke (oder was auch immer Sie mögen) mit Filet- oder Hähnchenstücken auf einen Spieß, um auf clevere Weise mehr Gemüse zu grillen, ohne auf Ihre Lieblingsfleischstücke zu verzichten.

Sie können Abwechslung auch durch das Grillen von Früchten schaffen (probieren Sie zunächst diese gegrillten Pfirsiche mit Mandelcreme). Der Zucker in den Früchten karamellisiert wunderbar auf dem Grill und sorgt für einen reichhaltigen Kontrapunkt, der die Aromen auf Ihrem Teller hervorhebt – besonders in Kombination mit Gewürzen. Auch in sommerlichen Cocktails und Mocktails sind gegrillte Früchte eine Gourmet-Zutat.

Generell ist der Verzehr von mehr Pflanzen ideal, um eine gesunde Ernährung zu unterstützen.

Wir alle täten besser daran, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch einzuschränken. Während bei Grillpartys im Hinterhof häufig Grundnahrungsmittel wie Hot Dogs und Würstchen im Mittelpunkt stehen, haben einige Forscher verarbeitetes Fleisch mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.

Die Lösung? Bleiben Sie bei frischen roten Fleischstücken wie Steaks und Rippchen oder entscheiden Sie sich für Geflügel oder Meeresfrüchte. Beim Grillen von Geflügel und Fisch bei hohen Temperaturen können einige krebserregende Stoffe entstehen, die schädlichen Giftstoffe bilden sich jedoch nicht im gleichen Maße wie in rotem Fleisch. Herzgesunder Lachs, Forelle, Makrele und andere fette Fische eignen sich hervorragend für den Grill.

Das Schneiden von überschüssigem Fett aus dem Fleisch bedeutet, dass weniger Fett auf Kohlen oder offene Flammen tropft, was zu weniger Rauch und Fackeln führt – und damit auch zu weniger Karzinogenen.

Die Wahl magerer Proteine ​​ist ein weiterer einfacher und cleverer Trick, um die Entstehung von Karzinogenen zu vermeiden.

Das Marinieren der Proteine ​​verleiht ihnen Geschmack; Säuren und Enzyme in Zutaten wie Joghurt, Zitrusfrüchten und Ingwer machen das Fleisch zart. Noch wichtiger ist, dass einige Marinaden dazu beitragen können, die Bildung von HCAs beim Grillen deutlich zu reduzieren.

Das Experimentieren mit Marinaden voller Kräuter und Gewürze ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf zu lassen und gleichzeitig die Vorteile der Antioxidantien und Polyphenole zu nutzen, die in duftenden Zutaten wie Rosmarin, Salbei, Nelke und Zimt enthalten sind.

Anstatt die Proteine ​​direkt auf den Grillrost zu legen, garen Sie sie in einer gusseisernen Pfanne auf Ihrem Grill. Die Verwendung von gusseisernem Kochgeschirr bietet eine Fülle von Vorteilen: Eine richtig eingebrannte Gusseisenpfanne ist im Wesentlichen antihaftbeschichtet und frei von zweifelhaften Chemikalien und Beschichtungen und eignet sich hervorragend zum Kochen kleinerer Fleischstücke, empfindlicher Fische und gehacktem Gemüse.

Auf dem Grill bildet die Pfanne eine Barriere zwischen Ihren Speisen und dem aufsteigenden Rauch und verringert so möglicherweise das krebserregende Risiko.

Eine weitere Option sind Flachgrills aus Edelstahl. Da sie flammenfrei sind, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Flammen entstehen und Fett auf die Kohlen tropft. Flachgrills haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie Speisen gleichmäßig erhitzen und eine kinderleichte Temperaturkontrolle bieten. Achten Sie nur auf die Menge an Öl, die Sie verwenden – bei einem Flattop-Grill benötigen Sie nicht annähernd so viel wie bei einem geriebenen Grill.

Durch die Verkohlung bilden sich HCAs auf tierischen Proteinen, unabhängig davon, ob Sie grillen, grillen oder auf offener Flamme grillen. Denken Sie also zweimal darüber nach, bevor Sie das Rib-Eye grillen, bis es geschwärzt oder durchgebraten ist. Als allgemeine Faustregel gilt: Bei niedriger Temperatur und langsam kochen.

Diese Geschichte wurde von Experience Life produziert und von Stacker Media rezensiert und vertrieben.

Die folgenden CNET-Mitarbeiter haben zu dieser Geschichte beigetragen: CNET-Chefredakteur James Bricknell, die ehemaligen CNET-Mitarbeiter Molly Price und Brian Bennett sowie Redakteur Jim Hoffman. Weitere Rezensionen zu persönlichen Technologieprodukten finden Sie unter www.cnet.com.

Mit unserem wöchentlichen Newsletter voller Neuigkeiten rund um das Thema Essen.

Das Grillen eines Steaks verleiht ihm eine köstliche Kruste und einen rauchigen Geschmack, aber nicht alle von uns haben einen Grill oder einen Garten, in dem wir es zubereiten können. Was sind also …