Die 4 besten Holzkohlegrills für den Sommer 2023 – getestet und bewertet

Jun 09, 2023

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Wir haben Steaks, Burger, Hotdogs und vieles mehr gegrillt – das sind diejenigen, die am besten abgeschnitten haben.

Das Grillen über offener Flamme hat etwas Ursprüngliches. Sie kommen zum Grillfest im Hinterhof eines Freundes. Sie sind von wunderschönen Wohngegenständen umgeben – Luxusmöbel im Wert von Zehntausenden Dollar. Es gibt eine große, bequeme Außencouch, auf der Sie etwas trinken können. Es gibt einen passenden Outdoor-Bereich, auf dem Sie sich ausruhen können. Ein Loungesessel zum Entspannen. Die schönsten Gartenmöbel, die Sie je gesehen haben ... Aber wenn Sie den Geruch des Essens riechen, das über offener Flamme gegart wird, ist das alles, was Sie wissen wollen.

Hören Sie, wir haben es verstanden! Wir sind genau wie du. Wenn das Wetter über 75 Grad steigt, wollen wir nur noch rausgehen, die Sonne genießen, den Pool genießen und grillen. Und wir wollen es nicht über einer Gasflamme machen. Wir wollen eine völlig natürliche Holzkohleflamme. Deshalb haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, eine Frage zu beantworten: Was ist eigentlich der beste Holzkohlegrill auf dem Markt?

Um die Antwort zu finden, haben wir die Topmodelle des Marktes auf Herz und Nieren geprüft. Wir haben gegrillt, wir haben geräuchert, wir haben diese Dinge serviert. Wir haben alles kritisiert, von der Grillleistung bis hin zur Bequemlichkeit eines bestimmten Griffs. Denn es ist alles wichtig! Was uns einfiel, waren diese vier Grills – von unseren Redakteuren getestet und als die besten Holzkohlegrills der Welt erachtet.

Ehrlich gesagt sehe ich keinen Grund, einen anderen Holzkohlegrill zu empfehlen. Der Weber Kettle – der Grill, an den Sie wahrscheinlich denken, wenn Sie das Wort „Holzkohlegrill“ hören – ist perfekt. Es hat die richtige Größe für die meisten Menschen und ist in der Lage, ein Abendessen unter der Woche oder ein Thanksgiving-Fest zuzubereiten. Man kann es überall kaufen. Der Zusammenbau ist einfach. Und es ist unendlich vielseitig.

Mit direkter Hitze können Sie Hotdogs, Hamburger und Gemüse für eine große Gruppe grillen oder ein paar Steaks scharf anbraten. Oder Sie verschieben die Kohlen auf eine Seite, um eine heiße Zone und eine kühle Zone zum Braten von Vögeln bei einer niedrigeren, rauchigeren Temperatur einzurichten. ODER Sie können auf der einen Seite Kohlen verwenden, auf der anderen Seite eine Auffangschale aus Aluminium mit etwas Wasser und Sie können Ihren Wasserkocher als Räucherofen verwenden.

Das Entlüftungssystem ist einfach zu bedienen, die Materialien halten ein Leben lang und die Größe ist für die Stadt oder das Land geeignet. Heutzutage gibt es eine günstigere Originalversion, eine tragbare Version und eine Deluxe-Tischversion, aber Weber hat seit dem Verkaufsstart des Kettle im Jahr 1952 nichts Wesentliches verändert. Warum? Weil es perfekt ist.

Dieser Gewinner des Esquire Home Awards bietet Ihnen das ganze Vergnügen eines Weber- oder Big Green Egg-Grills mit Holzkohle, verfügt aber zusätzlich über eine Wi-Fi-fähige Steuerung – eine Premiere bei dieser Art von Kamado-Grill. Zünden Sie Ihre Briketts schnell mit dem automatischen Feuerstarter-Heizelement an, achten Sie über die digitale „Kontrol-Platine“ auf die Grilltemperatur, stecken Sie eine Sonde in Ihr Huhn und lassen Sie sich von der App benachrichtigen, wenn die richtige Innentemperatur erreicht ist. Der interne Ventilator und das Thermometer sorgen dafür, dass die Luft in der perfekten Menge strömt, um die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten. Es macht das Grillen kinderleicht.

Darüber hinaus sind Keramik-Kamado-Grills der Heilige Gral unter den Holzkohlegrills. Sie halten die Temperaturen unglaublich gut, sind vielseitig wie Webers und sehen (was am wichtigsten ist) wirklich gut aus. Dieser Konnected Joe ist das wahre Holzkohle-Upgrade, das ich Anfängern und Liebhabern gleichermaßen empfehlen würde. Es ist eine Investition, aber Sie müssen für den Rest Ihres Lebens kein weiteres kaufen.

Ich finde die ganze Pelletgrill-Revolution etwas übertrieben. Die meisten Modelle ersetzen lediglich versetzte Räucheröfen, die bereits wartungsarm sind und für diese spezielle Art des Kochens konzipiert sind. Keiner von ihnen würde einen Holzkohlegrill ersetzen, und ich würde sie nur ungern jedem empfehlen, der es mit dem Rauchen nicht ernst meint.

Es war also eine Art persönliche Revolution, als ich Recteqs Bullseye ausprobierte. Es ist der einzige Pelletgrill, den ich je verwendet habe, der sowohl beim Räuchern als auch beim Grillen wirklich großartig ist – der einzige, den ich jedem empfehlen würde, unabhängig von der Erfahrung.

Erstens können Sie es als Smoker verwenden. Die Pellets verströmen einen großartigen Geschmack und die Wi-Fi-fähige Steuerung ermöglicht es Ihnen, eine niedrige und langsame Temperatur auf unter 250 Grad aufrechtzuerhalten. Es ist perfekt für einen Braten, ein Geflügel oder eine Schweineschulter. Aber die wahre Revolution besteht darin, dass Sie dieses Ding einfach wie einen normalen alten Grill verwenden können. Erhöhen Sie die Hitze auf 700 (die Hi-Einstellung kann an heißen Tagen 1000 Grad erreichen, übertrieben, aber es ist da) und Sie werden in der Lage sein, Steaks und Burger wahnsinnig gut anzubraten.

Die Revolution kommt von der Wärmequelle, die Recteq in der wahren Mitte des Grills platziert hat. Der Trichter saugt die Pellets auf und die Flamme befindet sich direkt unter dem Rost, ideal zum Anbraten. Oder verwenden Sie den gusseisernen Wärmeabweiser, um ihn als traditionelleren Räucherofen zu verwenden.

Dies wird nie Ihr alltäglicher Grill sein, aber wenn Sie campen, klettern, #VanLife fahren oder einfach nur an einem Ort unterwegs sind, an dem Sie etwas Tragbares benötigen, gibt es zu einem ähnlichen Preis nichts so Cleveres.

Das Kochprinzip ist einfach, direkte Hitze über einem Bett aus heißen Kohlen, ähnlich einem Gasgrill. Wenn es aufgebaut ist, erweisen sich die beiden Beine in voller Länge als äußerst praktisch, sofern Sie eine ebene Fläche zum Aufstellen haben. Die Grillfläche reicht für zwei Personen gleichzeitig. Unsere Lieblingsanwendung bestand darin, auf der einen Hälfte Fleisch zuzubereiten und auf der anderen Hälfte eine kleine gusseiserne Pfanne für weicheres Gemüse aufzustellen.

Wenn Sie fertig sind, werfen Sie den Aschenbecher weg und falten Sie das Ding wieder in die kleine Tragetasche in der Größe einer Brotdose.

Es ist nicht unbedingt eine Wissenschaft, aber es steckt etwas Wissenschaft dahinter. Im Allgemeinen haben wir entschieden, dass dies die besten Holzkohlegrills sind, weil es die Grills sind, auf denen wir tatsächlich kochen möchten. Es sind die Grills, die wir nach dem Test behalten wollten. Hier sind einige Faktoren, die sie so großartig machen.

Vielseitigkeit beim Kochen: Sie möchten vor allem einen Grill, der bei hohen oder niedrigen Temperaturen grillen kann. Holzkohle ist Gas überlegen, da Sie bei niedrigeren Temperaturen kochen können, um billigere Fleischstücke zu räuchern, und bei hohen Temperaturen kochen können, um schöne Steaks und Gemüse anzubraten. Wir suchten nach Grills, die beide Aufgaben bewältigen und gleichzeitig konstante Grilltemperaturen aufrechterhalten.

Größe: Holzkohlegrills sind im Allgemeinen kleiner als Gasgrills. Dadurch sind sie tragbar genug für Heckklappen, Campingausflüge und Stadtbalkone. Das bedeutet aber auch, dass es etwas schwierig sein kann, größere Speisen zuzubereiten. Wir haben nur Grills ausgewählt, die große Aufgaben bewältigen können – einen ganzen Truthahn, ein paar Rippchen usw. usw.

Einfache Reinigung: Der einzige Vorteil von Gas gegenüber Holzkohle ist, dass es einfach ist. Kratzen Sie die Roste ab, drehen Sie das Gas ab und fertig. Wir haben nur Grills ausgewählt, die über gute Ascheauffangsysteme verfügen, deren Auffangbehälter sich leicht abwaschen lassen und immer wie neu aussehen.

Luke Guillory ist Associate Commerce Editor bei Esquire.

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